Wandering Spirits Forum

+1!

Correctie: epic bbq!

Boefje en DD Bbq!

Wij hadden gister de venkel-visschotel van de nijntje rijsttafel. Wel met pasta deze keer, was heel lekker.

Vandaag wil ik iets met (veel) wortelen maken (er moeten kilo's de tuin uit, want er zit een ziekte in, en ik kan ze dus niet bewaren). Wortelsoep heb ik al twee soorten van, en wortelsoufflé kan ik niet maken, maar met alle overige ideeën ben ik erg blij mee, dus:
Heeft er iemand een fantastisch idee of recept met worteltjes?

Geroosterd in de oven met specerijen naar keuze; (rauw) geraspt met een beetje sinaasappelsap, kaneel en honing als salade; hutspot; ouderwets gestoofd/gestoomd/gesmoord met wat boter en peterselie er overheen op het eind, julienne in groentesoep, blokjes in huzarenachtige salade... Maar dan nog, kilo's? Misschien kleinsnijden, blancheren en invriezen?

Ja, kilo's! Van 3 kilo gister dus soep gemaakt (oosters met gember en kokos). Daarvan 1 keer gegeten, en voor 6 dagen in augurkenpotten ingemaakt voor later. Dat doe ik nog een keer met een ander recept, voor wortelsoep met citroen op warme dagen. Ik wil wortelsalade inmaken, voor bijvoorbeeld door de sla of op de hamburger. Daar ben ik nog wel 2 kilo mee kwijt. Maar dan zitten we ongeveer op de helft. Met een beetje mazzel zijn dan wel alle zieken de grond uit en kan ik de rest gaan bewaren, maar dan nog hebben we veel. Wel handig hoor, want we knabbelen voorlopig ook 's avonds wel lekker wat weg, in plaats van chips. Maar volgend jaar denk ik dat ik het in twee keer doe: de helft heel vroeg zaaien, en de helft zo laat mogelijk. Dan komt niet alles in 1 keer.

Kan je de zieke wortels wel eten dan? En de andere wortels moeten toch ook bewerkt worden om te bewaren? (geen verstand heeft van zelf groenten kweken)

Wortelcake of taart is ook lekker en ik denk wel in te vriezen!

eireann schreef:Kan je de zieke wortels wel eten dan? En de andere wortels moeten toch ook bewerkt worden om te bewaren? (geen verstand heeft van zelf groenten kweken)

Nee, die gooi je weg. De wortels die er ruim omheen staan moeten nu bewerkt worden. Ik heb 4 rijen met wortels staan. In twee rijen zitten zeker zieke wortels, maar misschien in de laatste twee rijen niet. Dus misschien kan ik een rij nog wel even laten staan.

Wortelcake is inderdaad een goed idee. Stom dat ik daar niet aan gedacht heb.

die worteltaart die in het receptentopic staat, geloof van daantje, was lekker.

voorlopig staat er nu een ovenschaal met aardappelen, pastinaken, wortels en 2 bietjes met een bol knoflook en tijm in de oven. Straks nog een paar worstjes klaarmaken.
Vanavond nog een pan uiensoep, morgen worteltaart.

JerryM schreef:die worteltaart die in het receptentopic staat, geloof van daantje, was lekker.

Van Jezebel dacht ik

Ja, maar maakt niet uit

Piepers spinazie en lekkere ballen grinzz oe en ijsje na mjammie

Mijn nieuwe favoriete pastasaus, vooral bij warm weer. Een saus van gesmolten feta, een paar verse tomaten in stukjes en een blikje sardientjes, met droge en verse italiaanse kruiden, met een groentenmengsel (vandaag ui, knoflook, champignons, oesterzwammen, een halve groene paprika en een paar sperzieboontjes).